12月1日，由无锡市商务局、无锡市人力资源和社会保障局等联合主办的无锡市创新面点技能大赛在无锡旅游商贸高等职业技术学校精彩上演，吸引了来自三十三家酒店的四十名选手参赛，选手们各亮绝活，争夺“金牌大厨”的称号。
操作技能部分主要将通过规定作品和自选作品两项来考察选手们的水平，一大早各位选手就准备好了面粉、馅心、蒸笼等工具，开始挑战第一项规定作品月牙蒸饺，选手们不但需要在三十分钟内完成10只月牙蒸饺的制作，而且单个成品的重量都需要保证在22-25克，这就相当考验面团调制和馅心制作的基本功。评委们会根据蒸饺的形态完整度、褶皱的清晰均匀度以及馅心是否鲜嫩来作为标准评判。
而自选项目的两道面点，各家大厨都亮起了看家绝活，一道道色香味俱全的精致面点出炉，让评审们目不暇接，有来自传统名点穆桂英公司的蜗牛酥、蝴蝶饺，皇亭餐饮的定胜糕、青果子、玉兰饼，也有更注重创新创意的新式面点神仙酒葫芦、竹笋酥、流沙龟仔包等，大厨们精彩的创意、娴熟的制作技巧，引来了现场评委的频频称赞。其中无锡千禧大酒店马君欢师傅制作的一道蝴蝶包得到了评委们的一致好评，白面捏制而成的蝴蝶惟妙惟肖，胡萝卜丁等辅料洒在翅膀两侧使得整道面点色彩非常丰富，最后再放上一些紫色花瓣作为点缀，蝴蝶包就如同飞在花丛中一般，让人印象深刻。
经过专业评审的评分，最后来自千禧大酒店的马君欢师傅、阿福楼大酒店的刘瑞师傅以及山水丽景大酒店的杨赛兰师傅获得操作技能综合比赛的前三名，最终排名将综合理论知识成绩再公布。
大赛组委会接受记者采访表示举行这次创新面点技能大赛主要是为了转型与回归，之前的餐饮比赛主要聚焦在菜肴方面，而面点才是江南美食文化的精髓所在，举办这次面点大赛也是希望将江南面点继续传承与创新，为其注入新的活力。
