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小笼包哪里都有,但无锡小笼包代表了江南特色

发布日期:2021/1/22 2:28:59 浏览:350

小笼包哪里都有,但无锡小笼包代表了江南特色

新吴区,隶属于江苏省无锡市,位于无锡市东南部,地处长三角中部,太湖之滨、古运河畔,北临锡山区,西接梁溪区、滨湖区,南依太湖。

新吴区是吴文化发源地之一,其景点有泰伯陵、泰伯庙、伯渎河、鸿山遗址博物馆等,曾获“2018年工业百强区”称号。

著名景点:鸿山遗址,吴文化发源地

无锡新区是三千年吴文化发源地,历史文化资源丰富,泰伯陵、泰伯庙、伯渎河、鸿山遗址博物馆等组成的泰伯及吴文化景点;钱穆钱伟长故居、怀海义庄、昭嗣堂、泰伯图书馆组成的名人故里传统文化教育基地;二胡创意产业园、中华赏石园组成的特色文化园区。

无锡新区作为吴文化的发祥地和核心区,既有国家级历史文化生态资源,又有亲水禀赋,坐临太湖之滨。无锡60以上的吴文化资源都集中在新区。主要以境内较早的人工运河——伯渎河为主轴,从梅村到鸿山形成了一个吴文化资源的集中带。在无锡新区这片土地上,流传着梁鸿孟光“举案齐眉”等美丽传说,传承着“三让团子”等纯朴的民间习俗。新区现有鸿山考古遗址公园、梁鸿湿地公园和鸿山泰伯景区三个国家4A级旅游品牌以及中华赏石园、梅村二胡产业园等一批历史文化生态资源。

著名美食:无锡小笼包

无锡小笼包,当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是江苏无锡汉族传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。

由于汤汁丰盈,小笼包的吃法也与其它包子不同。包子端上来,取一小碟,倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝佐料,用筷子轻轻地夹起小笼包子移入浅碟,先在薄如蝉翼的包子皮上咬一小口,然后慢慢地吮吸其中热烫的汁液,一边吮吸,一边品尝,香甜鲜美的滋味便在口腔中弥散开来。汤汁吸得差不多了,再将整个包子吞入口中品味。口诀:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。”这样的吃法,一来可避免汤汁喷溅、烫伤口唇,二来是在轻啜过程中享受其鲜美的味道。

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