中国江苏网4月11日讯近日,有网友在微博上说,他搜集了几十个乾隆故事,在地图上标了一张《乾隆迷路图》,称“乾隆是中国民间美食故事之王,各地有许多民间美食,故事模板都是:‘乾隆下江南走到XX迷路,饥肠辘辘,无意中走进一户人家,吃了XXX,赞不绝口’。”地图上用红点密集地标出了乾隆曾“迷路”并邂逅美食之处,很快被网友们大量转发并引起热议。
“徐州烙馍、宿迁车轮饼、靖江蟹粉汤包、镇江锅盖面、六合瓜埠赖月月饼、无锡小笼包、苏州鱼汤面、昆山奥灶面等。”记者注意到,在网络热传的美食版《乾隆迷路地图》中,最北到黑龙江,江苏约有10道美食上榜,数量为全国第一。
从素材看,各地小吃的故事传说中,“傍名流”是趋势。在所有被傍的“大款”中,六下江南的乾隆皇帝是出镜率最高的一个。与乾隆皇帝扯上关系的小吃,不完全统计就有烧鸡、煮鱼、油茶、煨汤、烙馍、肠粉、牛肉汤等多个品类。现在大家熟悉的裤带面、奥灶面就在其中。网友评论,臊子面都和他扯上关系了,“看来乾隆不仅下江南还走西口呢!”
说起无锡特产“无锡小笼”,也上了《乾隆迷路图》。清朝的《无锡县志》里就记载了乾隆皇帝第一次下江南在寄畅园品尝小笼包的事。无锡小笼包声名在外和清末举人杨乃武的“名人效应”有关。据传,杨乃武与小白菜的冤案昭雪后,杨乃武返乡途经无锡,在拱北楼吃了无锡小笼馒头后大加赞赏,老板把杨乃武的赞美之词,传遍无锡。
《乾隆迷路图》靠谱吗?“不难看出地图上标出的都是乾隆六下江南的路过地,美食均是运河沿岸的,江苏部分有一定靠谱性,也不完全准确。”江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣介绍,如今,到江苏省,会发现许多地方的美食都和乾隆有关系,这些和乾隆有关的美食,统称为乾隆系美食,百姓对乾隆的关注,远远胜过任何帝王。这也是这么多美食,无论与乾隆有没有关系,都喜爱将故事加诸其中,使得乾隆美食成为中国美食当中,善于说故事的一支脉络。