太湖的水产及其丰富,尤以“太湖三白”最为著名,分别为太湖白虾、太湖白鱼和太湖银鱼,因而渔民出湖捕鱼也是以这三个品种为主。通常捕鱼是由两条以上的大渔船,投放
150
米直径的拖网,在湖中拖行一个小时左右,然后合网将鱼分别捞上渔船。
由于鱼大小不一,第一步捞起的是浮在渔网最上层的银鱼和
梅鲚鱼。梅鲚鱼也称凤尾鱼,体型小,肉鲜美,口感类似长江刀鱼,属于太湖名贵的鱼类品种,产量约占太湖鱼类的
40
。第二步是捞起太湖白虾,太湖白虾因无法离开水而成活,通常在白虾捞起后,装在放有湖水的充氧箱里,立刻用小船送上码头进行交易。第三步才是捞起太湖的大鱼,现今太湖不仅盛产白鱼,还有常见的鲢鱼、鳙鱼等。
一般春季放养的鱼苗,在经过七个月的禁渔期后,能长到三斤左右。一条鱼在生长期内,能吞噬下
100
斤左右的太湖藻类生物,在经过每年的秋捕期后,将从太湖的湖水中移除掉大量鱼类产生的氮磷,从而确保太湖水质的生态平衡。
今年的太湖开捕期开始后,太湖鼋头渚公园将围绕“渔家风情”这一主题,开展太湖拖网捕鱼体验、太湖渔村品尝湖鲜小吃、跟着渔家女摇橹船游太湖、太湖垂钩等活动,另外。一年一度的中秋太湖赏月烟火晚会,也将在浩瀚的太湖水域上举行。