9月1日是一年一度的太湖开捕首日，自前晚就出航捕捞的渔民普遍反映，今年受风向、气象和水位等多种原因影响，捕捞战果不佳，甚至比已是太湖渔获小年的去年更惨。于是，各种湖鲜“应声涨价”看来不可避免了。
渔获情况
渔民盘点数量：银鱼梅鲚鱼大减，白虾尚可
今年是渔民夏师傅在太湖捕鱼的第40个年头，用他的话说，今年可以算是最淡的一年，“比去年还要惨！”原来，夏师傅前晚出发，用50匹马力的“飞机网”进行捕捞，6个小时里共捕获银鱼60斤左右，换算下来就是1小时才只有10斤。而在去年，开捕首日每小时能捕到30-40斤银鱼，前年则能达到100多斤。
昨天捕捞银鱼的过程中，夏师傅的飞机网还带出了10斤左右的太湖白虾，这个数量和往年差不多。但梅鲚鱼也有明显减少，只有8斤左右，往年要达到20-30斤。
鱼贩提供佐证：除了质量没有变，数量大减
鱼贩徐师傅也明显感到今年太湖渔获量的缩水。他说，昨天早晨一共6条渔船来送货，每条船送来200斤左右的银鱼，往年每艘船则会有1、2千斤之多；梅鲚鱼的量大打折扣，只有不到400斤，往年是能上千斤的。此外，总体感觉如今太湖捕捞难度在加大。
以前在岸边不远能捕到鱼，现在则需要把船开到三山岛外；太湖白鱼的量远不如前，个头也难匹过往——以往能捞到8斤半的白鱼，现在一般都是2-3斤，渔民和鱼贩都舍不得自己吃，宁愿拿去卖个好价钱。不过，徐师傅说，今年太湖渔获数量虽少质量还是可以的，肉质依然鲜洁。
渔业部门判断：“三白”逢小年，花白鲢丰产
据了解，9月1日太湖开捕首日，一般都是小工具捕捞，主要以丝网和飞机网为主，捕捞深度不超过水面以下1.2米，9月6日开始才会有大工具入湖捕捞。记者所采访到的渔民和鱼贩都认为，就目前的情况来看，今年的情况不乐观，似乎是继去年后的又一个太湖渔获小年。
太湖渔管会宜兴执法二大队蒋队长表示，情况可能在9月6日大工具捕捞加入后有改观，“预计渔簖捕捞的量应该比小工具要好一些。”而且，通常人们以“太湖三白”的捕捞量作为太湖渔获量的参考值，但实际上如今太湖渔获中花白鲢数量比较多，尤其是今年，每条的平均重量提高了3斤左右，“最近几年放流的量比较大，今年开始显现出效果了。”
原因分析
风向反常于往年：北风多，银鱼被“吹”跑了
为什么今年太湖渔获中“太湖三白”产量都有明显减少？
“风向和水质是影响捕获量的两个主要原因。”渔民夏师傅说，“今年夏天北风多，银鱼都随着风向朝南去了。”夏师傅回忆，去年开捕之前还吹了几天“排风”，今年一天也没有。“排风”其实就是南风，之所以民间会称其为排风，是因为这种风一定是吹到单数天结束才会停，比如吹到第3天没有停，那第4天也不会停，一定要吹到第5天，如果又不停，就要吹上第7天，以此类推。往年，几乎没有出现不吹“排风”的情况，但是，今年就硬是一天都没有吹，连刮的台风吹的都是西北风，银鱼随着其追逐取食的湖面藻类一起被“吹”跑了。
处暑时节连下雨：水质浑，导致“三白”遁形
今年太湖开捕前的连番下雨，使得水位比往年高出不少，水温也相对较低，让银鱼更多集中在湖水下层，也是开捕首日渔获不多的原因。夏师傅说，“太湖三白”都是对栖息环境的水质要求比较挑剔的，以前靠丝网打渔，在风口的位置就能捕捞很多银鱼——20年前每小时捕获量40-50斤，40年前每小时捕获量几百斤，如今太湖本身水质与昔日尚不能比，再加上今年还恰逢下了十几年未遇的“黄钢雨”——这种雨特指处暑时节下的雨，雨水常裹挟沙土，影响太湖水质，捕捞量就更难上去了。
水位高有利有弊：捕捞难，湖鲜季却被拉长
“今年的水位真是奇怪！”太湖渔管会宜兴执法二大队蒋队长告诉记者，太湖水位7月份到现在几乎就没降过，比往年涨了50厘米左右。去年这个时候梅梁湖湖中央的水位只有2.5-3米，而今年同期涨到了3.5-4米。由于水位高，稍微有点风就容易起大浪，这对捕捞有一定影响。不过，水位高也会延长捕捞的时间。“水深了，湖鲜捕起来就不会那么快了。”他说，如果往年捞20天就捞不到了，按照目前的水位估计能延长至30天。也就是说，市民能吃到新鲜湖鲜的时间跨度也随之拉长。
市场行情
供不应求：
每斤比去年涨3-5元，银鱼涨价最凶
昨天上午10点记者到渔港水产码头，本来打算买点今年捕到的银鱼，但鱼贩告诉记者，银鱼已经卖完了，“今年银鱼太少，以前下午还有卖的，现在有点‘供不应求’了，所以今年价格也上去了”。
鱼贩大致报了报今年的太湖湖鲜价：银鱼18-20元/斤，野生的白虾35元/斤，白鱼30-35元/斤，鲶鱼15-20元/斤，鲫鱼8-10元/斤，白鲢5元/斤，花鲢7-8元/斤，野生的甲鱼160元/斤，菜市场的价格还会再高一点。总的来说，今年的价格相较于去年每斤平均上涨了3-5元，涨得最多的可能就是银鱼了。
记者在渤公岛和渔港的水产码头都看到了来尝鲜的市民，他们对“太湖三白”依然念念不忘，即使价格上涨，热情不减。市民邓先生就说，平时能在饭店吃到银鱼，但还是自己买了新鲜的下厨比较正宗、有意思。(邓思佳袁晓岚)
9月1日是一年一度的太湖开捕首日，自前晚就出航捕捞的渔民普遍反映，今年受风向、气象和水位等多种原因影响，捕捞战果不佳，甚至比已是太湖渔获小年的去年更惨。于是，各种湖鲜“应声涨价”看来不可避免了。
渔获情况
渔民盘点数量：银鱼梅鲚鱼大减，白虾尚可
今年是渔民夏师傅在太湖捕鱼的第40个年头，用他的话说，今年可以算是最淡的一年，“比去年还要惨！”原来，夏师傅前晚出发，用50匹马力的“飞机网”进行捕捞，6个小时里共捕获银鱼60斤左右，换算下来就是1小时才只有10斤。而在去年，开捕首日每小时能捕到30-40斤银鱼，前年则能达到100多斤。
昨天捕捞银鱼的过程中，夏师傅的飞机网还带出了10斤左右的太湖白虾，这个数量和往年差不多。但梅鲚鱼也有明显减少，只有8斤左右，往年要达到20-30斤。
鱼贩提供佐证：除了质量没有变，数量大减
鱼贩徐师傅也明显感到今年太湖渔获量的缩水。他说，昨天早晨一共6条渔船来送货，每条船送来200斤左右的银鱼，往年每艘船则会有1、2千斤之多；梅鲚鱼的量大打折扣，只有不到400斤，往年是能上千斤的。此外，总体感觉如今太湖捕捞难度在加大。
以前在岸边不远能捕到鱼，现在则需要把船开到三山岛外；太湖白鱼的量远不如前，个头也难匹过往——以往能捞到8斤半的白鱼，现在一般都是2-3斤，渔民和鱼贩都舍不得自己吃，宁愿拿去卖个好价钱。不过，徐师傅说，今年太湖渔获数量虽少质量还是可以的，肉质依然鲜洁。
渔业部门判断：“三白”逢小年，花白鲢丰产
据了解，9月1日太湖开捕首日，一般都是小工具捕捞，主要以丝网和飞机网为主，捕捞深度不超过水面以下1.2米，9月6日开始才会有大工具入湖捕捞。记者所采访到的渔民和鱼贩都认为，就目前的情况来看，今年的情况不乐观，似乎是继去年后的又一个太湖渔获小年。
太湖渔管会宜兴执法二大队蒋队长表示，情况可能在9月6日大工具捕捞加入后有改观，“预计渔簖捕捞的量应该比小工具要好一些。”而且，通常人们以“太湖三白”的捕捞量作为太湖渔获量的参考值，但实际上如今太湖渔获中花白鲢数量比较多，尤其是今年，每条的平均重量提高了3斤左右，“最近几年放流的量比较大，今年开始显现出效果了。”
原因分析
风向反常于往年：北风多，银鱼被“吹”跑了
为什么今年太湖渔获中“太湖三白”产量都有明显减少？
“风向和水质是影响捕获量的两个主要原因。”渔民夏师傅说，“今年夏天北风多，银鱼都随着风向朝南去了。”夏师傅回忆，去年开捕之前还吹了几天“排风”，今年一天也没有。“排风”其实就是南风，之所以民间会称其为排风，是因为这种风一定是吹到单数天结束才会停，比如吹到第3天没有停，那第4天也不会停，一定要吹到第5天，如果又不停，就要吹上第7天，以此类推。往年，几乎没有出现不吹“排风”的情况，但是，今年就硬是一天都没有吹，连刮的台风吹的都是西北风，银鱼随着其追逐取食的湖面藻类一起被“吹”跑了。
处暑时节连下雨：水质浑，导致“三白”遁形
今年太湖开捕前的连番下雨，使得水位比往年高出不少，水温也相对较低，让银鱼更多集中在湖水下层，也是开捕首日渔获不多的原因。夏师傅说，“太湖三白”都是对栖息环境的水质要求比较挑剔的，以前靠丝网打渔，在风口的位置就能捕捞很多银鱼——20年前每小时捕获量40-50斤，40年前每小时捕获量几百斤，如今太湖本身水质与昔日尚不能比，再加上今年还恰逢下了十几年未遇的“黄钢雨”——这种雨特指处暑时节下的雨，雨水常裹挟沙土，影响太湖水质，捕捞量就更难上去了。
水位高有利有弊：捕捞难，湖鲜季却被拉长
“今年的水位真是奇怪！”太湖渔管会宜兴执法二大队蒋队长告诉记者，太湖水位7月份到现在几乎就没降过，比往年涨了50厘米左右。去年这个时候梅梁湖湖中央的水位只有2.5-3米，而今年同期涨到了3.5-4米。由于水位高，稍微有点风就容易起大浪，这对捕捞有一定影响。不过，水位高也会延长捕捞的时间。“水深了，湖鲜捕起来就不会那么快了。”他说，如果往年捞20天就捞不到了，按照目前的水位估计能延长至30天。也就是说，市民能吃到新鲜湖鲜的时间跨度也随之拉长。
市场行情
供不应求：
每斤比去年涨3-5元，银鱼涨价最凶
昨天上午10点记者到渔港水产码头，本来打算买点今年捕到的银鱼，但鱼贩告诉记者，银鱼已经卖完了，“今年银鱼太少，以前下午还有卖的，现在有点‘供不应求’了，所以今年价格也上去了”。
鱼贩大致报了报今年的太湖湖鲜价：银鱼18-20元/斤，野生的白虾35元/斤，白鱼30-35元/斤，鲶鱼15-20元/斤，鲫鱼8-10元/斤，白鲢5元/斤，花鲢7-8元/斤，野生的甲鱼160元/斤，菜市场的价格还会再高一点。总的来说，今年的价格相较于去年每斤平均上涨了3-5元，涨得最多的可能就是银鱼了。
记者在渤公岛和渔港的水产码头都看到了来尝鲜的市民，他们对“太湖三白”依然念念不忘，即使价格上涨，热情不减。市民邓先生就说，平时能在饭店吃到银鱼，但还是自己买了新鲜的下厨比较正宗、有意思。(邓思佳袁晓岚)
