来源时间为：2015-06-24
新华报业网讯困扰产业界和学术界多年的水蜜桃常温保鲜难题近日在无锡攻克。记者从6月24日举行的“水蜜桃常温保鲜包装技术应用”发布会上获悉，由江南大学等单位共同研制的“水蜜桃常温保鲜包装材料”，今年开始在著名的“中国水蜜桃之乡”无锡阳山推广应用。该技术可使水蜜桃的常温保鲜期从2-3天提升至最高15天，为水蜜桃走出无锡甚至跨出国门提供了有力的技术支撑。
无锡阳山水蜜桃以其色艳、味佳、汁多甘厚等特点深受消费者喜爱。但因其水分高、易腐烂、难以长途运输，水蜜桃的销售半径一直打不开。特别是近年来，随着电子商务的兴起，以网店、微商为代表的网络销售红火起来，但由于保鲜贮运技术不过关，水蜜桃网销不仅走不远，而且损耗大，桃农们对此十分苦恼。
为了解决长期困扰水蜜桃产业发展的保鲜贮运难题，江南大学联合北京印刷学院、西安理工大学和中国包装总公司等单位，历经近10年，共同研发了“水蜜桃常温保鲜包装技术及材料”。据该课题技术负责人、江南大学副教授钱军浩介绍，新研制的水蜜桃保鲜包装薄膜，采用食品级纳米材料制成，具有自动调节氧气、二氧化碳、水蒸气浓度的功能，能够在不喷洒任何化学防腐试剂的基础上自然减缓水蜜桃熟化过程。经实验室检测和实地应用，在25℃-39℃夏季常温下，使用该技术的水蜜桃可以保鲜7-8天，如果附加小保鲜包，最长可达15天左右，并且在色泽、香味、口感上与刚采摘时没有差别。
水蜜桃保鲜贮运技术的突破，给广大桃农带来了福音。王金苗是无锡阳山镇的一名桃农大户，家里种了20亩水蜜桃。从4月早桃上市开始，王金苗就在自家的水蜜桃上试用了保鲜膜，产品一下销到了北京、广州甚至陕西的大城市。“以前桃子运到远的地方，物流费用贵不说，路上就坏掉一半，损失很大。有了这个保鲜膜，运到香港也没问题，而且不影响卖相、口感，能卖大价钱。”
“保鲜问题的解决，为桃农拓展网络销售、做大水蜜桃产业创造了条件。”无锡阳山桃农协会秘书长、高级农艺师赵逸人告诉记者，保鲜技术的突破，有望大大加快阳山水蜜桃走出无锡、走向全国的步伐，进一步打开高端消费市场。预计今年，阳山镇将有30以上的水蜜桃通过电商网络销售到全国各地，销量比去年增长10以上；与香港、台湾、东南亚地区的出口合约也正在积极洽谈中。
新华报业全媒体记者马薇
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