来源：爱湖州
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昨天
太湖秋季渔汛高踏网捕捞拉开帷幕！
数百条渔船点缀在浩瀚的湖面上
场面颇为壮观
随着一网网鲜活鱼虾跃出水面
太湖渔民们迎来了
期盼已久的“丰收季”
昨天下午1点左右记者随市农业局渔政管理部门工作人员来到太湖，恰逢太湖旅游度假区滨湖街道塘甸水产村渔民宋阿强家的高踏网正在起网。
现场早已经有渔船围拢过来，十多个渔民一起帮助把高踏网中的鱼分运到船上同时快速进行分拣分类。
高踏网是太湖渔民使用的最大捕鱼工具，一网下去能从水面一直兜到湖底，可收获几万斤鱼。对于有经验的太湖渔民来说，高踏网开捕“第一网”的产量，往往决定全年的收成，因此格外看重。
每年9月6日至当月底，是高踏网的捕捞季，也是太湖渔民最忙的时候。这样的忙碌对太湖渔民来说，累并幸福着。这边忙着收网的同时，已有客商跟宋阿强联系好，在岸上等着收货。
据介绍
近年来，太湖水域水质稳步改善，增殖放流力度不断加大，为渔民带来丰厚的收获。
随着太湖的全面开捕，特别是今天高踏网入湖作业后，湖鲜的品种和产量会更丰富，市民朋友也将在近期享用到更多价低质优的湖鲜。
记者问了当地渔民
鱼的参考价
银鱼：30元/斤
太湖虾：80元/斤（可做醉虾的）
较大的太湖虾：35元/斤
新鲜白鱼：35元/斤
太湖宴
太湖中有被称为“太湖三白”的银鱼、白虾、白鱼，还有闻名遐迩的湖鲜鲚鱼、角鱼、刀鱼、大闸蟹等。湖州因太湖而得名，南太湖沿岸土地肥沃，农民世代种植百合、山药、丝瓜、南瓜等四时新鲜蔬菜。独特的土特风味为太湖宴创造了得天独厚的物质条件。太湖宴，保持着更多老法菜的传统、淳朴、古法、恬静，很适合现代人返璞归真的美食需求。
太湖白虾：“太湖三宝”之一。太湖白虾俗称水晶虾，其壳极薄，通体透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养丰富，可烹制百十道菜肴，著名的醉虾，上桌后还在活蹦乱跳，吃在嘴里，细嫩异常，鲜美无比。醉虾这道菜在很多地方都能吃到，大多是用河虾做的。但其实，用太湖里的白虾做醉虾才最正宗。
太湖白鱼：“太湖三宝”之一。太湖白鱼又称太湖银刀，肉质细嫩，麟下脂肪多，是太湖名贵鱼类。
太湖银鱼：历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖盛产银鱼。太湖银鱼长二寸余，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。
太湖鲚鱼：鲚鱼又名湖鲚，最早见栽于《山海经》。鲚鱼体侧扁，腹稍润，尾细长，色银白。鲚鱼只生活在太湖的南岸与西岸，在明朝就作为“贡品”献给朝廷，故又称“贡鱼”。鲚鱼咸鲜爽嫩、肉质鲜美，含有磷钙镁等元素，是有益健康的滋补菜肴。
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