真正老陆稿荐
年龄:145岁代表作品:酱排骨真正老陆稿荐肉庄这个牌子也有140多年的历史了,创建于清同治年间,经营各种肉、禽、素食品等等各种熟食产品,酱排骨、肉面筋、卤汁豆腐干等都是作为无锡人送亲戚朋友的“好小菜”。
三凤桥肉庄
年龄:91岁代表作品:酱排骨、清炒虾仁无锡三凤桥肉庄创建于1927年,扩建于1989年,为中国商务部首批认定的无锡地区中华老字号企业,其三凤桥酱排骨为无锡著名土特产,沿袭了近百年的传统配方与现代生产工艺,三凤桥排骨色泽酱红、香味浓郁、骨酥肉烂、油而不腻,还上过《舌尖上的中国》,是每个无锡人的家乡味道。
三凤桥的熟菜是无锡市民过年过节必备的菜品之一,一到过年,三凤桥大门口就排的很长,最有名的就是无锡排骨”,骨酥肉烂,香美味鲜。
横云饭店
年龄:84岁代表作品:太湖云块鱼、清蒸白鱼
太湖流域气候温和,特产丰饶,自古以来就是闻名遐迩的鱼米之乡。太湖水产丰富,盛产鱼虾,素有“太湖八百里,鱼虾捉不尽”的说法。有“太湖三白”(银鱼、白鱼、白虾)、太湖珍珠、太湖蟹等特产。
横云饭店傍水而筑、纤巧精致,其中的太湖船菜更是一绝。太湖云块鱼、糖醋活鲤鱼等都是一批脍炙人口的特色菜肴。
开原寺素斋馆
年龄:84岁代表作品:素面、素包
在寺庙内食素本就是件特别清心的事儿,加之它是无锡资格最老的素食馆之一,且又坐落在风景秀丽的梅园。一想到不用跋山涉水就能赏景食素,心里就满怀感恩。
餐厅一楼保留着无锡人熟知的传统素面等简单素食,一般来梅园开原寺游玩、进香的客人都爱到这里来吃上一碗素面,一为换换口味,二为表示进香之诚意。
二楼为包厢区域,以提供精致禅意素宴为特色。素宴完全抛弃了素鲍鱼、素火腿加工老式仿荤素食的套路,而是采用以空运自云南山区的菌类为主材的顶级新鲜食材,制作精致的纯素食。
在年轻人一味追求网红店的时代,
凡能欣赏老字号的人,
才算真正懂得美食。
也希望老字号们,能更创辉煌!