来源时间为：2022-01-24
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藏身老城区的良心面馆！日销千碗，最便宜的只要6块...
2022-01-2412:50
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原标题：藏身老城区的良心面馆！日销千碗，最便宜的只要6块...
上海的良心面馆
居民区楼下的宝藏小店
小时候的味道，长不大的价格
在上海会做面的比比皆是，把面做好吃的也绝不在少数。面做的好吃，浇头花样又多，最重要的是人均只要15元！这样的面馆在上海你见过几家？
1988年，老板娘小金花和先生在通北路开了这家「小无锡面馆」，2008年因拆迁搬到了霍山路上，便一直开到了今天。
老板是无锡人，来到上海身边的人总是小无锡小无锡这样叫他，久而久之小无锡便成了面馆的名字。
怎么会想到来上海开家面馆？
老板娘是个有趣的人，直言道：“我老公以前不想上班呀，不上班能怎么办只好开店自己做做生意了。”
小店里的环境实在谈不上好，但别看环境一般，生意却是好的不行，中午时段的队伍甚至能排到隔壁的水果店。许多老食客三十几年一直追随，从读书吃到带着孩子一起来吃。
因为生意太好，店家另搭了几张桌子在店外。穿过店内的厨房就可以到达“居民区景观位”，如果不介意环境的朋友可以去体验一下。
说是上海的良心面馆，大家看过价目表便心里有数了，这个价位在上海老城区里属实不能算多。各路面店的价格都水涨船高，一年一个样，小无锡能维持这个实惠的性价比也是实属不易了。
价格便宜了，这面的份量和味道不会打折扣吧？
「小无锡面馆」被食客打趣的称之为民间米其林，便宜的定价背后却有着高于价格的好品质。
当天小编在店内数了一下，共有28种浇头放在窗口处。成年人这一次真的不需要选择，爱吃什么浇头的这里都有。
左右滑动一览各式「浇头」
老板和老板娘都没有特别系统的学习过做菜，老食客们公认好吃的浇头是老板和老板娘自己一次次摸索，一遍遍尝试出来的口味，谈不上惊艳就是地道的家常味道。
辣肉面是店里的特色之一，几乎每个食客都吃过的一款浇头。店里的辣肉不是炒出来的而是炸出来的，用滚油炸过的肉块，口感更加紧实，鲜香。和调味料一起烧出来的汁水也变成浓郁的肉汁。
店里的面条是偏硬，有嚼劲的口感（喜欢软一点的可以叫老板多煮一会），做成拌面放一会也不容易坨。老板娘表示面条并没有太大的花头，用质量好的面粉，做出来的面就会劲道好吃。
这个流黄蛋，谁看了不迷糊！
这第一眼看过全是浇头的是店内的招牌二——辣酱面，辣酱在哪里？问的好！这就不得不提到老板娘，真的是非常热情豪爽的女子了。
编
老板娘，一碗辣酱面！
金
妹妹猪肝要不要尝尝。
编
好！
金
鱼香肉丝也吃点，好吃的。
编
好！
金
素的要有的喔，弄个双菇吧。
编
好！
无法拒绝热情的小编，直接吃了个十分饱！辣酱全都埋在了浇头下面，辣酱的肉没有特别多，肉和土豆都很入味，口感上没有无锡的甜味，而是偏咸一些。
猪肝是很上海的本帮酱香味，份量比较足。鱼香肉丝和双菇也是地道的上海浇头了，味道不是浓郁型，甜咸适中的口感。这样一份拌面不过20 的价格，直接吃到撑。
夏天店内还有冷馄饨和冷面，据资深食客透露冷馄饨才是店里的“天花板”，夏天有机会再去打卡！
小编有悄悄问过老板娘，对于这个价格有想过涨价吗？
老板娘很实在的告诉小编，我们店的环境一般，都要食客自己端面，端汤的，基本没什么服务。价格定高了也不合适。
有很多食客真的吃了很多很多年了，不可能一点感情都没的，我们稍微赚一点么就够了。
