晨报讯（记者
芦艳）最近一段时间，水蜜桃大量上市。每年到这个时候，市面上的“阳山水蜜桃”琳琅满目，价格不一，口味也是千差万别，几乎每一次吃，又是一种味道。如何分辨真假阳山水蜜桃？位于夫子庙四象桥附近的阳山水蜜桃办事处的刘景春告诉记者，最简单的方法就是记住这几个字——皮白毛少肉微黄。
“来，正宗的无锡阳山水蜜桃，20元3公斤”“我家最正宗，20元1公斤”，最近爱逛水果店的毛阿姨发现，水蜜桃大量上市了，价格相差悬殊，想买些尝尝鲜却不知道哪家最正宗。记者了解到，无锡市阳山镇作为中国著名“水蜜桃之乡”，因其得天独厚的自然气候和火山地质条件，使无锡阳山水蜜桃具有果形大、色泽美、香气浓郁、汁多味甜等特点，人称“江南一绝”。
记者联系到了阳山水蜜桃办事处的刘先生，请他给南京市民支支招，他在夫子庙四象桥小王府园50号101室的办事处已经有十多年了。刘先生介绍，皮薄汁多、香气浓郁、桃肉绵软，是阳山水蜜桃的特点。“你看，这个桃子特别红，毛特别多，而阳山的水蜜桃大多皮比较白，最多有些部位有点微红。”他说，因为一般桃子要晒过太阳才会变红，但是阳山的水蜜桃都是套袋的，“一般晒过变红的地方底下的肉就会发酸，所以我们都是不让桃子晒太阳的。”同时，外地的桃子大多果肉发白，或者特别的红，但是阳山水蜜桃的果肉是微微发黄，且有一种固有的香味，吃过的市民很容易分辨出来。
成熟后的阳山水蜜桃皮能够一撕到底，入嘴即化，“最关键的是阳山水蜜桃桃核桃肉紧密连在一起，其他桃咬一口就能发现核和肉是不粘在一起的。”目前，一箱8只、300克大小的阳山水蜜桃售价在100元上下。一箱7只、大小在350至400克水蜜桃，售价在120元左右。水蜜桃应该怎么吃呢？据介绍，阳山水蜜桃要轻轻地给桃子按摩几分钟，压挤出桃汁。当桃子摸上去像海绵一样时，你就可以去皮了，桃皮会像手套一样脱落下来。然后再拿起整个桃子，吮吸着吃，如果用刀来切桃子，那就会浪费了美味的桃汁。
《满大街“阳山水蜜桃”教你几招辨真假》相关参考资料:
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