快报讯（记者仲茜）由现代快报主办的“2015南京包子大会”正在进行中。为了让广大读者每天都能享受到实惠，快报联合知名品牌，将不定期推出“包子品牌特惠日”活动。今天，去江南小镇——无锡小笼包店，记得在店内扫包子大会二维码，参与快报“人气包子王”微信投票，就可以享受江南小镇提供的“吃包子送赤豆元宵”优惠。
无锡小笼包是无锡特色小吃之一，已有百年历史。据介绍，最初的小笼馒头面皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲。一笼四只，小巧可爱。后来，面点师傅对此有所改进，既保持皮薄不破的传统，又使馒头皮更加松软。无锡小笼包肉馅紧实，馅多卤足。进入秋季，馅中加濡熬熟的蟹黄油，成为著名的“蟹粉小笼”，咸鲜中依然带有甜味。与南京本土品牌的小笼包相比，无锡小笼包个头大一点，每个包子重量在47-50克。无锡小笼包的汤汁也更浓稠，更像是卤汁。
江南小镇新街口金轮店店长吴敏介绍说，店老板是无锡人，2004年在南京开店，经营中式快餐，兼营无锡小笼包。后来，因为无锡小笼包获得消费者欢迎，店里开始主营无锡小笼包。“老板从无锡请来小笼包师傅，在南京建起中央厨房，把关馅料、发面、蒸制，要把正宗无锡味道带到南京。”2008年至今，江南小镇——无锡小笼包店在南京已有14家分店。各家店所售无锡小笼包都是由中央厨房标准化生产，采用零下40度保鲜技术，“到店上笼蒸熟，超过20分钟就报损，保证给食客的都是最好的。”这两年，来到南京的无锡小笼包也降低了甜度，更符合南京人口味。
今天，只要你参与“人气包子王”投票，就可享受江南小镇带来的特别优惠——到店买一笼小笼包，就送一碗赤豆元宵。此外，现代快报官方微信将每天在投票网友中，随机抽取5-10名幸运参与者，赠送免费吃包子的机会。
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作者：仲茜
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