来源时间为：2021-10-20
苏南最低调的城市，因服务区上热搜出圈，它的美味你也该知道
2021-10-2012:14:59来源:
至
用微信扫码二维码
至好友和朋友圈
每年国庆长假，大部分人在头和尾都是在路上度过的，高速服务区成了不少人的休息站。
今年，江苏服务区彻底出圈冲上热搜，阿球因为好奇心点进去，全程以刘姥姥进大观园的目瞪口呆姿态看完！
其中，最吸引阿球目光是位于常州的这几个服务区：
微博@江宁婆婆
把玩乐做到极致的常州芳茂山恐龙主题服务区，通过VR光影科技、9D电影等高科技元素把恐龙元素融入休息、就餐、购物等服务之中，就连卫生间也贴满了恐龙科普画！
比起服务区倒更像个恐龙博物馆，在加个油休息的功夫就可以梦回侏罗纪！
将“春秋淹城文化”体现得淋漓尽致的常州淹城服务区，不仅设有诸子百家雕塑、春秋文化长廊，季札典故和淹城遗址介绍，更将粉墙黛瓦的古典苏派建筑风格与现代建筑风格融为一体！
展现了淹城的文化特色，简直成了在路上的旅游业宣传门面！
?《寻常滋味》
不少江苏人甚至以为全国的服务区都长这样，还表示去服务区团建也是常有的事
…
…
但是，也别光被服务区吸引了眼球，跻身苏南三兄弟却颇为低调的常州，值得出圈的还有深厚的江南历史底蕴和庞大的美食江湖！
因各大主题乐园名声在外
实际上是座低调的历史古城
说到常州，很多人都会想到以常州恐龙园为首的各大主题乐园。
而在阿球看来，真正属于常州的是小桥流水人家的江南水乡底色。
?《寻常滋味》
常州是一座具有三千多年历史的文化古城，它位于长江之南、太湖之北，五里一纵浦，六李一横塘。
城名多次更迭为毗陵、毗坛、晋陵、兰陵、常州、南兰陵、长春、尝州、武进等，其中最为特别的名字还属龙城。
?《寻常滋味》
作为最具文化含量段落的京杭大运河在这座古城留下神韵，在运河两旁的状元街区白云溪、名人长廊青果巷，迭代出一代代名人。
?《寻常滋味》
太湖湾、天目湖、长荡湖……数不清的山川湖泊在这里读取生长的智慧。
?《寻常滋味》
有山有水，襟江带湖的它，在数千年的历史之中，酝酿出的是来自山水湖色之间的鲜美滋味。
两千年前，常州人民稻饭羹鱼，季礼开创延陵菜系，成为江南菜的一脉源流；
一千年前，“苏常熟天下足”美名远播，苏东坡十一次登临常州，并且终老于此，让东坡宴流传。
?《寻常滋味》
一百年前，伴着常锡文戏小热昏、梵呗吟诵的迤逦调子，银丝面、网油卷、大麻糕、加蟹小笼包等地方小吃走进了寻常百姓家。
?《寻常滋味》
在季节耕作轮回之中，多元的文化与丰富的物产，突破了时空的掣肘，都化作常州人桌上的珍馐。
街头巷弄的常州小吃
都是经典老字号
/豆腐汤 大麻糕/
?《寻常滋味》
要说常州人心中最地道的早餐组合，一定就是大麻糕 豆腐汤了！
麻糕的历史足足有130余年，可以当早饭也可以当做点心，深入常州人的日常。
通一点来说，其实麻糕就是烧饼，只是常州人在麻糕里加的油酥面比较多，比一般的口感更酥脆。
一般分成咸、甜、椒盐三种口味，色泽金黄但不焦，香气浓郁扑鼻，酥松香脆~
?《寻常滋味》
常州豆腐汤用料超级丰富，豆腐、百叶丝、油生腐、猪血（现在多用鸭血）、新鲜肉末，还有最特别的豆斋饼，加入淀粉后勾芡烧制而成。
加点香菜或是榨菜丝，搅拌后一边喝汤一边吃麻糕，就是最地道的享受！
店铺推荐：
朱柏记美食府：吊桥路城中苑内
豆宝铺：会馆浜路怀德苑30栋丁单元101店铺
常州迎桂馒头：多家分店
/银丝面/
?《寻常滋味》
据说，老常州人的特征就是爱吃面、爱泡澡！
一碗地道的常州面，细白的面条、整整齐齐，用料实在、料头各有特色，无论是白汤、红汤或是拌面，味道都非常夯实。
银丝面馆
大众点评?忧郁总督
银丝面馆是常州餐饮界的百年老字号，开了非常多家分店。
招牌银丝面分成清汤和红汤，面条色白如玉、口感爽滑，高汤熬制的鸡汤鲜美，是这座城市的独家味道。
大众点评?月半子
银丝拌面，需要趁热拌着吃，口味略微偏甜，但面条很有劲道。
还可以在店里自选N多种浇头，随意配成豪华版！
除了面条外，在这里还能吃到糖芋头、咸麻糕、小笼包等常州特色小吃，比起面馆更像是一家什么都有的地道早餐店啦~
旗舰店常州银丝面（麻巷店）地址：延陵中路麻巷公寓1号楼甲乙单元102室
谢公阳鳝丝面
孟河一带的鳝丝面声名在外，谢公阳的鳝丝面则是当地火爆的老店。
鳝丝面只有汤面，分成10、15、20不同的价位。
面条是地道的银丝状，汤头浓郁得呈奶白色，而在烫熟、去骨后用豆油酥炸的鳝丝，口感醇正，无腥异味，配上胡椒、香菜以及店里特有的姜丝味道更好！
地址：环城西路101号
盛兴面馆
盛兴面馆用30多年的坚守同样承载了常州爱面之人的记忆。
招牌是猪爪汤面或汤面，猪脚软烂筋道，肥而不腻、软糯醇厚，人气尤其高，绝对可以颠覆你对白汤猪脚的印象！
还有处理的干干净净的肥肠拌面、汤鲜味美的红汤小排面等等。
店里最特别的风景，莫过于记忆力超群、从不用纸笔记号的老板娘了！她能记住客人口头点的单，还能记住老客人的习惯，人情味满满！
地址：局前街云路文具店旁
/虾饼/
常州人的胃还离不开油温的虾饼，外脆里软，香鲜可口！
这看起来颇现代的“油炸食品”，其实有着200多年的历史。
在清人袁枚的《随园食单》里就有记载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。
青果虾饼
大众点评?庚辛
这家店是常州人口耳相传的宝藏，
老板非常任性，看心情开店，每每一开门都会爆满。
现点现做，一层面糊 一层萝卜丝葱花 面糊，再盖满虾子，随后下锅油炸。
用料超级足，是肉眼可见满满的虾肉，焦酥爽脆、鲜香味美！
bilibili?盗月社食遇记
店里还卖长得很像糖葫芦的鹌鹑蛋和豆干，可爱极了。
地址：杨柳巷48-5号
/小笼包/
不同于无锡的甜鲜，常州小笼走得是咸鲜路线，皮薄味浓、蟹香扑鼻、肉馅鲜嫩。
在传统老字号点心店里，小笼包分成随号、对镶、加蟹三种。
随号是不加蟹油的，对镶就是一笼有六只加蟹油、六只不加，而加蟹就是全数加蟹油。
店铺推荐：
常州迎桂馒头：多家分店
/网油卷/
网油卷是一道甜点，也是一道文化菜、手工菜，据说是大文豪苏东坡发明而流传下来的美食。
用以猪网油（网膏）、红豆沙、打发蛋清做成，外壳脆而薄，脂香扑鼻，绵软适口，甜而不腻。
这道传统的点心曾经一度失传，庆幸的是最近开始重出江湖，可以在不少地道的餐馆里吃到。
店铺推荐：
老润兴：横兴路鹏欣丽都4-7号2楼
浓油赤酱的常州菜
咸则鲜灵、甜则可心
常州菜，常用酒糟、糖醋、生抽调味，擅长各类禽肉、水产，花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。
/太湖三白/
在常州，开渔季必不能错过的是太湖三白——白虾、白鱼、银鱼。
白虾因晶莹如玉而得名，清《太湖备考》上就有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载，口感鲜甜。
其中最娇贵的是银鱼，银鱼出水即死，一般很难吃到活的，用来炒蛋、做成银鱼羹或是炖蛋都极为鲜美。
最讲究加工的是鲜嫩肥美、肉味纯正的白鱼，也正因此最适合的做法是清蒸！
/天目湖砂锅鱼头/
天目湖砂锅鱼头，也是常州美食的一大名片，是度假胜地溧阳必吃的美味~
鱼肉鲜而不腥、肥而不腻，汤头如牛奶般醇厚，原汁原味、鲜香无比。
溧阳一带的经典美食还有溧阳扎肝。
/大闸蟹/
人人都知道阳澄湖大闸蟹，但是很少有人知道常州也是大闸蟹的支柱产地。
比如说金坛长荡湖的青壳湖蟹，肉质鲜美、蟹黄饱满，口感丝毫不逊色阳澄湖大闸蟹~
/香糟扣肉/
除了水产，常州菜还擅长各类禽肉，用酒糟调味的香糟扣肉就是一大经典，是常州焦溪地区的代表性美食。
酒香与肉香的绝妙融合，糟香扑鼻、入口即化、不柴不腻，最关键的要造型圆满才能有美好的寓意~
/萝卜干炒饭/
萝卜干炒饭也是常州的特色美食，色泽金黄、香气扑鼻、口感香糯、回味甘甜！
咸中带甜，脆嫩无渣的常州萝卜干有着百年的历史，再选用地产粳米和当地特色的仙鹤酱油，将这看似朴实的美味变成了一道经典。
