太湖白虾，告诉你什么叫“民以食为天”这些食材只在中国有 民以食为天、俗话说民以食为天、人以食为天、中国食材。
《太湖备考》载：太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白。大抵江湖出者大而白……白虾是太湖名产，活时通体透明，晶莹如玉，死后身体变成白色，因此得名。太湖白虾是著名的“太湖三宝”之一，壳薄肉嫩，味极鲜，可用来出品诸多风味菜肴。每年农历六、七月份是吃白虾的时令，此时的白虾肉质肥嫩、虾子饱满、虾脑充实，被当地人称为“三虾”。
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